Toiduteadlane Rain Kuldjärv avab Eesti parima toiduaine konkursi telgitaguseid: mitu päeva vältav hindamine toob kokku oma ala asjatundjad, kes hindavad toodete maitset, lõhna, tekstuuri ja välimust – aga ka nende innovaatilisust ja tehnoloogilist täiuslikkust